La sardine japonaise de calibre Extra est proposée ici en sachet sous vide de 1 kg par PESCANA, la maison calédonienne spécialiste des produits de la mer à Nouméa. Poisson gras par excellence, la sardine libère dans l'eau un nuage d'huile très attractif : c'est l'un des appâts les plus polyvalents et les plus efficaces pour la pêche en mer, capable de déclencher l'attaque des carnassiers.

En Nouvelle-Calédonie, elle s'utilise montée en morceaux ou en lanières sur une palangrotte pour la pêche au fond et de tombant : bec de cane, loches et saumonées y sont très sensibles. Présentée entière en appât coupé ou en broumé (amorce), elle attire aussi des prédateurs plus puissants comme les carangues (GT) et les thazards. Sa chair étant fragile, on renouvelle l'esche régulièrement pour garder un appât frais et odorant.

Le conditionnement sous vide de 1 kg est pratique à stocker et à doser sortie après sortie : on garde le sachet au congélateur et on décongèle la quantité nécessaire avant de partir pêcher. Un appât à garder dans la caisse à pêche.