Le MT102 Premium Knife Kit de Mustad, c'est la trousse de filetage complète, celle qu'on laisse dans le coffre du bateau et qu'on ne cherche plus. Trois couteaux, un aiguiseur à main et une housse à enrouler qui tient tout ensemble et protège les lames pendant les transferts. De quoi passer d'un bec de cane de deux kilos à un thazard d'un mètre sans changer d'outil.

Les trois lames sont taillées pour des tâches différentes. Le couteau à filet de 7 pouces travaille au plus près de l'arête sur les petites pièces, celui de 8 pouces prend le relais dès que le poisson grossit, et le couteau à désosser de 9 pouces fait le sale boulot sur les carcasses. Mustad annonce un acier inoxydable allemand, choisi pour la tenue du fil et la résistance à la corrosion. L'aiguiseur à main reprend la même ergonomie que les manches, ce qui évite de tordre le poignet quand on repasse une lame entre deux poissons.

En Nouvelle-Calédonie, le sel ne fait pas de cadeau au matériel. Un kit inox qui se rince à l'eau douce et se range roulé, c'est ce qui tient la saison quand on file au bec de cane sur les tombants de passe ou qu'on rentre d'une traîne au thon jaune. La housse se glisse aussi dans le sac pour un week-end à l'île des Pins ou une descente à la table de filetage du club.