Rapala fabrique des couteaux depuis presque aussi longtemps que ses leurres, et la série Salt Water est celle qui a été pensée pour le poisson de mer. Le manche blanc Comfort Grip ne chauffe pas au soleil, ce qui compte quand on lève des filets à midi sur un ponton sans ombre. Sa forme large tient bien en main, même avec les doigts couverts de mucus et d'écailles.

La lame est en inox effilé : ferme sur le talon pour passer les arêtes, souple à la pointe pour longer l'arête centrale sans gâcher de chair. Le couteau arrive avec son étui ouvert, du genre qui se rince d'un coup de jet et sèche vite au lieu de garder l'humidité salée. Rincé à l'eau douce, essuyé, repassé de temps en temps sur un fusil, il dure des années.

La lame de 7 pouces, environ 18 cm, est la taille passe-partout du bord de mer calédonien. Assez longue pour lever proprement un bec de cane ou un flanc de thazard d'un seul geste, assez maniable pour parer une loche de platier ou détailler des bonites destinées à l'appât. Au retour d'une sortie en passe sur du gros, elle sert surtout au portionnage une fois la découpe grossière faite. Sur les petits poissons de récif, une lame plus courte reste plus facile à conduire.