Le Bait Knife de Black Magic est l'outil qu'on garde en permanence dans le bac à appâts, à portée de main. La marque néo-zélandaise l'a dessiné pour une seule mission : découper l'appât proprement, vite, sans se battre avec la chair ni avec le manche. Lame en acier inoxydable très affûtée, manche à prise facile : rien de superflu, juste un couteau qui coupe et qui supporte l'eau salée toute la journée.

Sur un bateau, un couteau à appâts sert dix fois plus souvent qu'un couteau à filets. On tranche un bonite en tronçons, on ouvre un calmar, on détaille une sardine encore prise dans son bloc congelé. L'inox se rince au jet en fin de session et le manche antidérapant reste tenable avec les mains mouillées de sang et d'écailles, ce qui est le vrai critère quand ça bouge sur le pont.

En Nouvelle-Calédonie, ce couteau trouve sa place dès la sortie du quai. Pour la pêche au vif ou à l'appât mort sur le platier et le long des tombants, le débit de mulet ou de sardine conditionne la journée : des morceaux nets tiennent mieux sur l'hameçon et lâchent moins vite face aux picots et aux petits carangues. Sur une dérive à bec de cane ou à loche, on tronçonne au fur et à mesure plutôt que de préparer à l'avance, et une lame courte de ce type reste plus maniable qu'un long filet dans une glacière encombrée. Il dépanne aussi pour couper une tresse ou dégager un bas de ligne emmêlé en passe.